2012年5月25日 星期五

百味紛陳...潮州粉粿。鮮竹卷




這天,街坊茶樓,午飯品茗,好味道!

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那普洱茶,當然不能跟蓮香樓相比。

但是,價錢大眾化,點心也不錯啊!

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自小喜歡潮州粉粿,只因色香味皆多元化。

可愛的半透明澄面粿皮,透著五彩的餡料。

磨沙玻璃內:爽口沙葛香脆花生醒晨韮菜。

   
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吃着吃着,突然想起,新聞說:

通脹下,店家不敢加價,但食物偷偷縮水。

對啊!蝦餃粉粿燒賣,不是一籠四件的嗎?

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街坊茶樓的鮮竹卷,也很不錯啊!

喜歡鮮竹卷,簡單的食材,多樣的口感。

豆味清香的腐竹,爽脆的沙葛木耳冬菇。

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那麼,您呢? 

茶樓品茗,又最愛什麼點心呢?

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Have a Nice Day !

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延伸閱讀:



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  • ...小提琴最喜歡的是... 蝦餃, 粉果... 最不喜歡的是... 燒賣... 您呢 ? ***
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  • 炸雲吞 玫瑰花... 小提琴 - 2011/06/14 05:42
  • 這天, 在茶樓, 遇上這道點心...炸雲吞... ****

  •  圓圓的, 像...玫瑰花兒一樣. 三朶玫瑰, 也是用心擺放. 令小提琴樂上半......



粿:

粿
又稱黏糕客家語稱之為,是指用秫米粳米先磨成粉後做成的食品。因加入各種配料而衍生各種稱法,如甜粿菜頭粿草仔粿芋粿

粉粿:
娥姐粉粿
原本是順德鳳城的家常點心,後來因本來是大良自梳女的「娥姐」到廣州茶樓打工。打工期間,因其美貌姿色,深得西關之「黃大少」寵愛。後來黃開了間「茶香室」,以娥姐粉粿做招牌貨,由於粉粿皮薄餡靚,很快名氣傳遍廣州。後來也傳到香港
粉粿用澄粉做皮,餡料有菜脯粒、蝦米花生芫荽、瘦肉粒等。隔水的粉果色澤為半透明,皮薄而略帶靭度,與蝦餃不同。


潮州粉粿:


潮州粉粿中國潮州菜的一道餃子,也是粵菜中的點心之一。潮州粉粿以花生韮菜碎、豬肉碎、蝦米等為餡料,以澄麵作皮包好,隔水製而成,一般佐以辣椒油食用。





鮮竹卷

鮮竹卷廣東點心,其內容餡料包括豬肉冬菇竹筍生菜等,由一片豆皮包裹,再加上蠔油獻汁。

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