這樣［藍］的... ［藍天］... 真的，久違了！
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非也，這是另一個［嶺］。東九龍的［茶果嶺］！
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遺世獨立，偏隅一方的［茶果嶺村］。
喜逢盛世的［客家麒麟］。
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［四山石礦場］之首...
茶果嶺村自是... 處處［麻石］。
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時間凝住了的小村...
久違了的［冰室］，花露水美女海報！
還有，那［兄弟同心］的人情味兒！
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Have a Nice Day !
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附錄:
留住這風光 茶果嶺村 譚偉健
有些風光，值得留住。 在觀塘麗港城與油塘東隧入口之間的一片山坡，就有一個被人遺忘的村莊。 村莊名茶果嶺，百多年前建成，一直偏安一隅，遺世獨立，與世無爭。 大城市急速發展，奇蹟地沒有侵擾過古村的寧靜。 大麻石建成的老村屋，攀附鐵皮木搭的寮舍。 原居的客家人，混住了後來的大陸新移民，卻並存不悖，自然和諧。 可是，淘汰也在自然中發生。 隨著幾次山泥傾瀉和火災，加上年輕村民長成，紛紛外遷謀生，盛極一時的村莊，已由最高峰的二萬多人，急降至今天只有二千多人，老村莊，日漸衰頹。 然而，剩下的村民，卻不衰頹。他們活在窮陋的村莊，反而奮起自強，彼此照應，守望相助，發揮堅韌的生命力，活出一種久違了的鄰里感情。 這是市區僅有的城中村，有一份城中僅有的人情味，比任何風光更值得留住。
茶果嶺，一個被遺忘的地方……
茶果嶺，根本一直被忘記。
交通不便利，除了23B及23C兩線由觀塘及藍田開出的專線小巴外，就沒有公共交通工具到達。
村內設施也簡陋得匪夷所思，沒診所、沒學校，電力也不足，不少房子的電力，不能負荷一部冷氣，夏天活在鐵皮屋內生活，熱不堪言。
也因為沒有敷設化糞池和下水道，故民居中連廁所也沒有，全村二千多人，要共用一個公廁。
倚山而建的村莊，僅得幾盞微弱的街燈，明街暗巷，縱橫交織，活像當代城寨，又像孟買的貧民窟。
寮房錯落糾結，電線空中穿插，漏電短路頻生，經常引起火災，2006年就在一個月內發生了三次大火，幾百村民無家可歸。
然而，村民在這裏安身立命，彼此的關係更為緊密。
自組居民關注組，也有自家的救火隊，守望相助。
游走一圈，發現村民日間門戶不閉，彼此互相認識，互相照應。
他們在家門前種花種菜，閒談往來，互串門子，樂在其中，把貧民窟變成安樂窩。
百年古村，曾是打石重鎮。
茶果嶺村，古名觀塘寨，是明末敗將鄭連昌落草為寇、屯兵盤踞之處。後英人開埠，由於後山一帶盛產花崗石，吸引不少擅打石的惠州客家人移居來此，其中以鄧、羅、劉、黃、廖、邱、薛、曾、鄒等姓氏為最多，全皆從事打石行業，出產的花崗石(又名麻石)，風行本地也內銷中國，今立法會大樓、舊中國銀行大廈，以至廣州一德路的石室聖心大教堂，也是在此取石而建。
至上世紀五十年代，因水泥興起，花崗石漸漸少作建材，曾經興盛的打石業也告終結。目前，村中仍可見不少古老花崗石建成的石屋，巍巍屹立，見證茶果嶺打石業輝煌的歷史。
鐵皮寮屋，見證顛沛流離。
寮屋是戰後的產物，大量內地逃難南移的難民，因缺乏居所容身，遂在土坡山頭以木鐵搭建寮屋棲身。 由於寮屋雜亂無章，無法規管，加上電線亂駁，火災連連，政府一方面興建徙置區安置災民，一方面推出措施，希望長遠解決寮屋問題。1982年，政府進行了一項全港寮屋普查，已建成的寮屋會獲發編號登記，漆寫在寮屋門外，作日後清拆時安排上樓的憑據，但在這條「分水嶺線」後建造的寮屋，均不會獲得承認，並會即時清拆。
經過多年清拆，寮屋數量已大減，除了茶果嶺外，現存的寮屋還有鯉魚門村、薄扶林村、深井村、牛潭尾村，鄰近呈祥道的梅岡村、荃灣的芙蓉山村、上水的石湖新村、馬屎埔村、靈山村及芬園村等。
曾經，這裏商鋪如林……
村中雖也沒有像樣的休憩場所，但一條茶果嶺大街，就是人群結聚之處。
大街不大，只三數呎闊，夾在石屋和寮屋叢中間，從麗港城旁的繁華街盡處，一直貫通至油塘旁邊的天后廟，是進出必經之路。
村民結集於此，閒聊、散步、撚雀、打牌，怡然自得，構成聯誼交往的公共空間。
曾幾何時，這裏還是商戶的天堂，一個小街市，販賣豬牛羊菜魚，還有米鋪、藥房、茶樓、士多、洋服鋪、鞋店、五金廠、魚蛋工場、診所、織造廠……甚至連學校都有，只是，一切俱往矣。
上了大鎖鏈的鐵閘上，刻鑄了的一個個名字，蒼勁依然，卻人去樓空，靜靜訴說著昔日大街的繁華。
隨著年月過去，曾經人聲喧囂的門廊，如今門庭冷落。曾經商戶林立的大街，如今十室九空，只剩幾間老冰室、老麵店、老士多，仍然堅持開門做生意，替街坊、替鄰里，提供一個聚腳聯誼的地方。
今天，只剩他們奮鬥……
全開放式經營 茂發麵家
茂發麵家就是村內唯一的雲吞麵家，開業已半個世紀，在大街一幢古老石屋內，老闆華仔，54歲，胖胖矮矮，樂天知命的，他有一句口頭禪，就是甚麼也沒所謂。
「我份人冇乜所謂，人人叫我華仔，其實我叫阿和；吳寶和。
以前d老人家講客家話，阿和阿和變左阿華阿華，幾十年叫到慣晒咯，有乜所謂o者？」
他一邊忙著灼白灼蝦一邊說。
白灼蝦，他其實沒有賣，他除雲吞麵外，只兼賣牛腩河、魚蛋粉、牛丸米、香煙啤酒汽水等。
「白灼蝦係佢地自己拎黎！呢度d街坊係咁o架，鍾意自己拎野黎食，一人整一碟，斑頭腩又有，炸春卷又有，有時拎埋紅酒打邊爐o忝！食完就走，唔一定有幫襯o架，我都冇乜所謂，橫掂冇乜生意，灼完我又食埋一份囉！」他瞥著幾個等吃的街坊說。
「茶果嶺係咁o架！有野大家食，有福大家享！呢！佢（指華仔）上次釣到條鯊魚，成張咁大，call齊我地成村人黎食！幾happy！喂！華仔快d埋黎食野啦！今日我地內疚，幫襯你兩支啤酒啦！」街坊蘇哥大大聲說。
華仔忙著做事，沒空搭訕，反而門外幾個路過的村民，聽見熱鬧的聲音，逕自進來分一杯羹。
自己拿杯取碗，斟杯啤酒起筷，搭訕談笑，自然到不得了。
做慣乞兒懶做官。
他的店就是這樣，街坊鄰里，人人自出自入，自取自攜，幾乎是全開放式經營。
「星期日休息，我留低鎖匙俾佢地自己開門拎啤酒o架！錢第日至計番囉！」華仔說。
他與村民打成一片，其實他不是這裏的原居民，他是潮州人，父親吳茂松五十年前來這裏開麵檔，前鋪後居，在這裏養大華仔五兄弟姊妹。
華仔是家中獨子，自幼便幫父親手，後來父親年邁，他接手生意，經歷過這兒的盛衰，卻從沒想過要離開。
「做慣乞兒懶做官，外頭壓力大，做生意鋪租又貴，物華街一個豆腐潤咁大鋪仔，十四萬一個月，你叫我點頂？到頭來咪又要計數囉！計得多，幾十年兄弟都冇得做啦！」
他的「兄弟」，不是人人好景。有些失業、有些等工開，個個來坐來吃卻少幫襯，他也不介意，誰來他也風花雪月一番。
但茂發一味旺丁不旺財，生意有多少可想而知，有時一日賣不到十碗粉麵，連燈油火蠟都不夠。
「冇乜所謂啦！呢度冇乜租，皮費唔重。我個女都出身咯，唔夠皮我咪去開的士囉。而家一個星期開三四晚，夠使夠食就算。」華仔說。
他開夜更的士作副業已有幾年，每天清晨收工回家，就順道去觀塘附近公園茶樓兜晨運飲茶的婆仔，免費接她們回村。
「有乜所謂呢？個個睇住我大o架嘛！」
寧靜以外的熱鬧。
他甚麼也沒所謂，惟獨那少人問津的食物，他卻反而有一番堅持。
店內的雲吞和牛腩是自家製的，每次只做少量，差不多賣完才再做。
雲吞要手剁半肥瘦豬肉，加一隻蝦。
牛腩選巴西貨，不用廉價一點大陸的。
「大陸貨唔掂o架！肥膏多到死，我呢度老人家多，食左對身體唔好。」他說。
他炆牛腩，也照顧別人需要，除了花椒、八角、草果等，還加羅漢果。
「羅漢果甜丫嘛！落羅漢果就唔使落糖啦！老人家食咁多糖做乜？況且羅漢果止咳化痰正氣，食左條氣管舒服晒。」他說。
連煮麵的湯底，他都下了羅漢果來熬，加塊豬肉、蘿蔔、番茄，像家中的湯，甜得來清潤。
只是，街坊鄰里不是個個知他為一碗麵一碗湯下過心機。
「唔係樣樣要宣傳下嘩？你阿媽煲湯都唔會話你聽落左幾多野啦係咪？對身體好咪得囉！」
他一邊說，一個站在旁的「塘邊鶴」鬼馬地揶揄。
「咁好心？上次食完鯊魚，唔見d魚翅既？你收埋自己食呀？」
「拿！魚翅曬緊（他指門外鐵絲網）！遲d我就整雞煲翅，雞同火腿都有人認頭勒！你出乜野先？」華仔說。
「我出人囉！我成個人俾晒你咁得勒掛！哈哈哈哈哈……」
笑聲傳出大街外，又引來幾個好事之徒來搭訕，你一言我一語，為寧靜的茶果嶺大街添了幾分熱鬧，和點點人情的溫暖。
地址︰茶果嶺大街114號
營業時間︰7am-8pm
深巷中的加油站 榮華冰室
笑聲傳過隔鄰的榮華冰室，事頭婆麗姐探頭探腦出來看個究竟。
「喂！麗姐，整杯熱檸茶丫唔該！」
一個在茂發吃東西的女村民見麗姐出現，機不可失嗌外賣。
送外賣，可是麗姐的看家本領。
「我地呢度d人叫外賣唔講地址o架！淨係話係邊個邊個我就知碇o架喇！」
下午三時，是送外賣的高峰期，無論是三姐六叔七姨八姑丈二妗婆或阿珍個仔，她接過電話，拿著蛋治多士咖啡奶茶，在巷弄中左拐右鑽，就有本事把外賣送到客人手中。
「個個掛住匿埋打麻雀，打到天昏地暗，都唔得閒出黎食。」
她說罷又出動，留下丈夫一人看鋪。
麗姐和丈夫歐陽偉鏡，都是六旬中年人，是榮華冰室兩條支柱。
老公負責淥麵沖茶烘多士，老婆主力招呼收錢送外賣，但誰個累了，家就在上面，鑽上去休息，另一人就會自動替補，靈活得很。
二人並非原居民，他們本來在廣州生活，六十年代來港，協助老爺打理冰室，後來老爺過身，二人接手，幾十年胼手胝足，把冰室打理得井井有條。
店子老而不殘，到處是古董，人字屋頂、古老木招牌、木製雕花卡位……都是老爺留下的寶貝。
「卡位張凳係o係旺角搵老師傅雕花嵌架，實木黎o架！幾十年都咁襟。間屋過百年o架勒，呢度以前係耶穌堂，派奶粉麵包既，用大麻石起，十號風球都唔會，好穩陣。」她一派自豪地說。
老公歐陽生很老派，沖茶啡，煎西多，一板一眼慢慢來。
西多有柯打才打蛋拂蛋，細火慢慢煎，滋陰得來卻好吃。
榮華真的見證了茶果嶺村的滄海桑田，開店時，店子對出就是海，還有小輪往返筲箕灣，如今已填成四線行車的大道和貨物裝卸區。
「以前坐哇啦哇啦去筲箕灣威利文買麵包，一毫子、五分鐘唔使，快過去觀塘。哈哈哈哈……」麗姐說。
麗姐愛笑，是茶果嶺村的開心果，經常拉攏街坊村民一齊去旅行，中國內地、東南亞都去過了，回來還把照片曬了貼滿一牆。
「呢！同我一齊抱住隻老虎呢個咪係蕭太囉！」
她手指著一張旅遊照，眼望著一個正在呷奶茶的茶客。
「係我黎o架！同佢一齊去泰國丫嘛！我飲佢既奶茶飲左四十幾年喇！飲到個個仔大女大。得閒咪一齊去旅行囉。佢老公？佢老公咪留o係度看鋪囉！哈哈哈哈……」
蕭太摟著麗姐笑嘻嘻說。
「喂！唔得閒同你講，我去送外賣！」
麗姐拿了老公包好的一份蛋治、一份多士和兩杯茶，又笑嘻嘻的上路去了。
地址︰茶果嶺大街106號
營業時間︰7am-5pm
回家路上的驛站 德記棧士多
隨著麗姐沿大街往東走，經過廢紙廠，來到一棵大樹下，大樹後，是間鐵皮蓋搭的士多，零食糖果餅乾擺滿鋪前。
「喂！事頭婆，送外賣呀？今日阿四姐有冇出去呀！佢上次跌親好番未呀？」士多內一個穿恤衫西褲，架眼鏡的中年人問。
中年人是士多老闆馬喜南，六十歲，人人叫他德記，他在茶果嶺經營德記棧士多超過五十年。
士多本是他父親創辦的，舊時不在現址，在大街另一邊，靠近茂發那裏。
「德記邊個唔識？我地成日幫襯佢o架！佢舊鋪火燭燒左丫嘛！廿幾年咯！o個時我地仲係細路仔，後尾佢至搬過黎呢度之嘛！」
一個四十來歲的村民，隊著啤酒來搭訕，轉眼又引來幾個村民聚攏討論。我奇怪，廿多年前的舊事，為何今天大家仍然記憶猶新？
「哦！火燭時時有，不過o個日係冬至前三日，挨年近晚，所以大家特別記得囉。」德記說。
對於那場火，其實他不欲多談。因為那天他才剛入了大批的貨，預備過年應用，誰料祝融一至，財產付之一炬，廿五年的心血，也一筆勾銷。
「錢就事少，間鋪我伯爺開o架嘛！我細細個就o係度大，有感情麻。最衰o個日自己掛住幫人救火，唔記得打開度門俾消防員淝下水，唔係可能仲有得救……」他說。
他幫人救火，是因為毗鄰是間賣火水石油氣的店鋪，他怕發生爆炸，禍害更大，於是先救火水鋪，結果犧牲了自己家園。
災後，他獲安置上樓，舉家搬到順天村繼續生活，朋友叫他在順天村繼續開士多，他竟然一口拒絕，寧願重回這裏，借錢租了現時的鋪位繼續經營，每天一早就從順天轉車來開鋪，一做，又是廿五年了。
「茶果嶺好似自己屋企咁，呢度咁多街坊，個個有需要，我覺得做生不如做熟。」
他的士多，仍是傳統不過的格局，新舊貨品齊備，既有珍珍薯片、順香園唐餅，又有Oreo、Kinder出奇蛋。
「老人家食唐餅，細路食Oreo，麻甩佬咪飲啤酒囉！」他說。
然而，世事變化，村民一批批離開，人口漸少，加上生活習慣改變，大部分村民都從超市買零食汽水日用品，他的士多反而愈來愈少人幫襯。
「冇乜所謂o者！我細女都大學畢業咯！又唔係等錢使，日日返黎同街坊打牙骹，好過o係屋企對住四面牆。」他望著門外的大樹說。
風吹過門前的樹，沙沙作響，飄下幾片落葉。
落葉下，幾個街坊倚欄杆在閒談，閒談茶果嶺的過去、現在與將來。
地址︰茶果嶺大街81號A
沿茶果嶺道往西過了冰廠，馬路對面是天后廟，訪廟後入茶果嶺村。
入村前先到辦館買五花茶在小亭歇歇，我們一副灰頭灰腦，事緣每當大型貨車駛過茶果嶺道，揚起白灰要說遮天蔽日亦不誇張。亭下我緩緩呼出微塵，偶然看見一對小姊妹，拍了第一張照片。
茶果嶺村是個窄長的寮屋區。聽村民說以德記棧士多為界，近麗港城是舊村，靠天后廟是新村。這裡貓很多，狗只碰過兩隻。花貓、黑貓、三色貓在日光下懶洋洋，一副「睬你都傻」模樣。我們越湊越近，貓爺們好像想說：兄台，沒見過貓嗎？喵~
村裡有一間榮華冰室，一望而知年月匪淺。我問一聲可否拍照？茶客們都說沒關係啦，你們是今日第三批了。我端詳飾櫃裡七零年代的綠玻璃耳杯，拍下牆上 的餐牌、鏡框和舊照，摩梭泛起油光的老木卡座。冰室主人一時高興找出一塊註明1962年、新張誌慶的嘉賓題名紅帳，帳上燙了龍鳳和雙喜，還有羅李黃鄧歐陽 各氏墨跡，大概有五十人題名吧。「其實五零年代冰室已在了，幾年後正式領牌再補慶祝。」店主補充說。
我又問牆上兩張花豹照片是甚麼回事？茶客中蕭先生說那是雲豹和他胞兄。他們的父親蕭雲厂，於1959年租下黃大仙一幅私地，進口不少珍禽野獸 (部分應購自馬戲團班主沈常福 )，並向政府申辦動物園，結果沒成事。後來他讓出許多動物給荔園，包括大象天奴。早在1952年蕭雲厂已在茶果嶺半山購置別墅和飼養猛獸，這隻豹攝於黃大 仙抑或茶果嶺，一時忘記請教。翻查資料，蕭雲厂大有來頭，總之，這段掌故耐人尋味。
路上遇見的村民都很友善健談，我們問村民茶果嶺村會遷拆嗎？他們說多年來只聞樓梯響；想搬走嗎？答案是捨得又不捨得。茶果嶺村如此鄉鎮味濃的寮屋區，九龍市內已絕無僅有。香港居住模式單一乏味，這樣有人情味的寧靜環境，可以保留下來又讓居民安居樂業嗎？
我知道寸金尺土，更知道因為它令許多事物不值一文。
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頭條日報 頭條網 - 新聞 - 百年茶果嶺村 難敵時代衝擊 ... 香港近年急速發展，舊有景物愈來愈少，然而九龍四山之一的茶果嶺，雖經歷多次火災和周遭發展，但仍數十年如一日，隱世味道不減。
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